每日一素：芒果烩饭

★ 材料：

芒果半个、云南小瓜半个、薏米1把、枸杞3克、米饭1碗、椰子油1勺、椰子粉1勺、盐1小勺、热水750ml

★ 做法：

1、芒果去皮切成丁待用。

2、云南小瓜洗干净后也切成丁。

3、薏米冲洗干净和枸杞一起放入破壁机。

4、倒入750ml的热水，豆浆模式高速打5分钟(如果你的机器是手动的，可以6~7的转速打5分钟)

5、接下来把锅微微烧热，倒入1勺椰子油，把芒果和云南小瓜放入翻炒。

6、稍稍翻炒后倒入米饭，在倒入事先打好的薏米枸杞浆。

7、翻拌均匀，加盖中小火煮5分钟左右。

8、放1小勺盐调味。

9、然后关火，放1勺的椰子粉搅拌均匀。

10、撒少许的枸杞点缀，搅拌均匀，就完成了。

★ 营养小贴士：

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。